今回は、吉野汁を紹介します。

奈良県の吉野山が葛の産地であることから、すまし汁にくず粉を溶いてとろみをつけた汁を「吉野汁」と呼びます。川村学園の会食では、片栗粉で代用しています。

あんかけのように、口当たりがよく、冷めにくいので寒いときには体が温まります。寒い冬には、ぴったりの一品です。

本日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。