今回は、切干大根のサラダを紹介します。

切干大根は干すことで、うまみが増したり、カルシウム、鉄分、食物繊維なども大幅に増えますし、生の大根とは違ったうまみと食感が楽しめます。

切干大根のシャキシャキ食感を活かしたサラダは、和風ドレッシングでさっぱりといただきました。

本日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。